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  • L’agneau, viande du mois de mars

    13 mars 2017

    On connaît les fruits et les légumes de saison mais il existe aussi des viandes de saison. On peut évidemment trouver de la viande en permanence mais elle sera plus ou moins goûteuse en fonction de la période de l’année. De même, une partie des gibiers sera disponible à la vente seulement pendant les temps de chasse. Ce mois de mars…

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  • Label Viandes de France, un gage de qualité

    6 mars 2017

    L’association Famille Rurale révèle dans une étude qu’un consommateur sur deux est mal informé sur l’origine des viandes. La majorité des sondés ne connaissent pas le label Viandes de France. Et pourtant, “Viande bovine française”, “Volaille française”, “Le porc français” … Ces étiquettes sont désormais courantes sur nos étals. Que signifie le label “Viandes de France”…

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  • De jeunes éleveurs au Salon de l’Agriculture

    27 février 2017

    Au sein de leur exploitation, les éleveurs ont préparé leurs bêtes et ont peaufiné leur présentation pour le Salon de l’Agriculture 2017. Dans les lycées agricoles, de jeunes éleveurs se préparent aussi. En effet, ils participeront au Trophée National des Lycées Agricoles qui se déroulera dans le cadre du Concours Général Agricole. Ils ont 20 ans et se…

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  • Bretonne pie noir : la star du Salon de l’agriculture

    20 février 2017

    Sa robe est noire et blanche. Elle fait 1,17m au garot, une tache entre les cornes et 450kg sur la balance. Son prénom est Fine. C’est la mascotte de l’édition 2017 du Salon de l’agriculture qui se tiendra Porte de Versailles à Paris du 25 février au 5 mars. Fine, vache appartenant à un GAEC…

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  • Races à viande : les traditionnelles

    6 février 2017

    Charolaise, Limousine, Blonde d’Aquitaine, Rouge des Prés… Ce sont les races à viande que l’on voit dans les prés des campagnes de France. En effet, notre pays possède le plus important cheptel bovin d’Europe réparti en 25 races, Ainsi, chaque race est marqué par son terroir d’origine, le climat, le sol ou l’herbage en lui donnant à chacune…

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  • Recettes mijotées : plats d’hiver emblématiques

    30 janvier 2017

    Les plats d’hiver sont des moments de convivialité et de partage. Quand le froid est là, quel plaisir de se retrouver entre amis ou en famille pour partager des recettes mijotées à base de viande. En plus, ces plats nous feront oublier les frimas de l’hiver. Les plats mijotés sont autant d’occasions de passer de moments…

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