Le changement d’heure qui a lieu deux fois par an est source de perturbations pour les animaux et les éleveurs. Il modifie leur rythme naturel avec des conséquences au quotidien. Explications. Le changement d’heure pour les animaux : l’éternel retour Deux fois par an, fin mars et fin octobre, il faut décaler le rythme des animaux…
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Lire la suiteLa date limite de consommation, ou DLC, est une date qui s’applique aux aliments très périssables comme la charcuterie, la viande et les plats cuisinés. Parce qu’une bonne alimentation commence par de bons produits sains, voici quelques règles et conseils sur la date limite de consommation. La date limite de consommation : ce qu’il faut…
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Lire la suiteLe pain de viande est l’un de ces plats dits “de grand-mère” qui font partis de la cuisine traditionnelle française et de terroir. Mais en avez-vous déjà cuisiné un ? Le pain de viande, c’est quoi ? Son nom vient de sa forme qui ressemble à un pain. C’est une préparation à base de viande…
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Lire la suiteLa viande se déguste évidemment seule mais de nombreuses recettes de viande sont à base de sauce. Et le choix est important pour ne jamais masquer le goût de la viande et l’accompagner subtilement. Il faut donc trouver le bon accord entre viandes et sauces. Quelle sauce pour la viande rouge ? Chaque viande a…
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Lire la suitePour un repas d’automne, avez-vous déjà pensé à la pintade pour remplacer le traditionnel poulet rôti ? En effet, la pintade est une viande riche en saveurs et à la chair moelleuse et fondante. C’est une viande avec un goût plus prononcé que celui du poulet. Elle possède une faible concentration en matière grasse et cholestérol. De…
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Lire la suiteLa Semaine du Goût est devenue un événement incontournable sur la transmission du patrimoine culinaire français et l’éducation au goût auprès de tous. Elle fait son retour du 9 au 15 octobre dans toute le France avec de nombreux rendez-vous. En effet, depuis 1990, la Semaine du Goût, créée par le journaliste gastronomique Jean-Luc Petitrenaud, a…
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