Saucisses de canard aux lentilles vertes

Préparation

• Faire griller les saucisses de canard dans une grande sauteuse bien chaude.

• Les réserver dans un plat puis faire dorer l’oignon émincé dans la même sauteuse.

• Ajouter les lentilles, les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni, les saucisses de canard, la gousse d’ail hachée et 1,5 L litre de bouillon de légumes. Couvrir et laisser cuire 25 à 30 minutes à feu doux.

• À la fin de la cuisson, saler et poivrer les lentilles. Servir bien chaud avec un peu de persil ciselé pour la décoration.

• Bon appétit !