• L’éleveur est un acteur du territoire

    L’éleveur est un acteur du territoire

    23 avril 2018

    Réparties sur toute la France, les exploitations agricoles et d’élevage contribuent au maintien d’une activité en milieu rural et prennent part à l’entretien du paysage. Ainsi l’éleveur est un acteur du territoire en participant activement à la vie des campagnes et cela,  de plusieurs façons. L’éleveur, acteur de l’économie Il fait partie du tissu économique en produisant de la viande à destination des consommateurs français ou étrangers. L’exploitant agricole participe en plus à la vie économique en créant des emplois là où il n’est pas toujours facile d’en créer. Il se bat ainsi contre la désertification en maintenant une activité économique dans de nombreuses communes. Il maintient également des écoles et des commerces dans de petites villages et participe au développement en proposant des activités…

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  • À la rencontre de nos éleveurs | Épisode 3 – L’Agneau de Vendée

    26 avril 2017

    Terre de Viande vous emmène à la découverte des producteurs et éleveurs. Pour cet épisode 3, partons à la rencontre de Thierry. Thierry est éleveur d’agneau “Label Rouge” à Aizenay dans l’ouest de la France. Au Nord de la Vendée, ses brebis profitent en toute liberté de la douceur du climat vendéen. Thierry élève actuellement 310 brebis en plein air, sur ses 154 hectares de prairie. Pour en savoir plus sur le mouton vendéen et son label : http://mouton-vendeen.fr/fr/accueil/

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  • Label Viandes de France, un gage de qualité

    6 mars 2017

    L’association Famille Rurale révèle dans une étude qu’un consommateur sur deux est mal informé sur l’origine des viandes. La majorité des sondés ne connaissent pas le label Viandes de France. Et pourtant, “Viande bovine française”, “Volaille française”, “Le porc français” … Ces étiquettes sont désormais courantes sur nos étals. Que signifie le label “Viandes de France” ? Pourquoi avons-nous labellisé toutes nos viandes ? Un label confiance pour les consommateurs Il a été créé en 2014 suite au scandale de l’affaire Spanghero de 2013 où les autorités sanitaires britanniques avaient révélé la présence de viande équine dans les plats à base de viande bovine. Aussi, le label a pour objectif de rassurer les consommateurs sur l’origine de la viande. Cette initiative est portée par différents acteurs de la filière…

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  • épisode 2 nos éleveurs visuel

    À la rencontre de nos éleveurs – Épisode 2

    12 décembre 2016

    Terre de Viande vous emmène à la découverte des producteurs et éleveurs. Pour cet épisode 2, partons à la rencontre de Dominique. Dominique est éleveur de volailles “Label rouge” de Challans dans l’ouest de la France. Au Nord-Ouest de la Vendée, les Volailles de Challans profitent en toute liberté de la douceur du climat. Dominique élève actuellement 2.500 chapons qui seront vendus pour les fêtes de fin d’année. Un épisode 2 en Vendée Le chapon est l’un des plats traditionnels les plus appréciés pour les fêtes de Noël. En effet, pour les grandes tablées, le chapon est un met de choix. C’est la volaille festive par excellence. Farci, au four, braisé ou poêlé, le chapon se cuisine de multiples façons et permet de réussir ses repas.…

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  • À la rencontre de nos éleveurs – Épisode 1

    26 septembre 2016

    Terre de Viande vous emmène à la découverte de ses producteurs et éleveurs. Pour ce premier épisode nous rencontrons Mathias, éleveur de chèvres de race poitevine et producteur de fromages bio basé en Deux-Sèvres.

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