• Cuisson de la viande rouge en été au barbecue, gril et plancha

    2 juillet 2018Onvousregale.fr

    Les beaux jours sont là ! Les barbecues, grils, planchas aussi et chacun a ses particularités de cuisson. Il est indispensable de connaître les méthodes de cuisson de la viande rouge en été. Pour un bon repas en extérieur, misez sur une cuisson adaptée. La viande rouge et sa cuisson au barbecue ! L’odeur du…

    Lire la suite
  • Viande et légumes : un goût de printemps

    19 mars 2018Onvousregale.fr

    Avec le retour du printemps, c’est l’agneau, le veau et le lapin qui vont pouvoir exprimer dans nos assiettes toutes leurs qualités gustatives. Ils vont en effet accompagner l’arrivée des légumes de printemps avec des accords viande et légumes très prometteurs. Tout comme les fruits et les légumes, on parle aussi de saison pour la…

    Lire la suite
  • Viande et mogettes : saveurs de terroir

    15 janvier 2018Onvousregale.fr

    La mogette, qui s’écrire aussi « mojette » ou « mojhette », est un produit traditionnel de la gastronomie française. C’est une spécialité culinaire originaire de Vendée et de Charente-Maritime, qui peut se consommer seule mais qui s’apprécie également avec des plats associant viande et mogettes. Il s’agit d’un haricot composé d’une chair tendre. La mogette possède une…

    Lire la suite