• Viande rouge ou viande blanche : quelles différences ?

    1 mai 2017Onvousregale.fr

    La viande rouge et la viande blanche présentent des caractéristiques différentes qui font d’elles deux aliments complémentaires pour notre alimentation. La viande rouge provient du bœuf, de l’agneau, du mouton, des abats ou encore du gibier sauvage. Nous parlons de viande blanche lorsqu’elle provient du porc, du veau, du lapin ou de la volaille. La viande…

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  • Les vitamines présentes dans la viande : de B3 à B12

    27 janvier 2017Onvousregale.fr

    Les viandes sont riches en nutriments essentiels comme les protéines de grande qualité et les sels minéraux. Les vitamines présentes dans la viande sont principalement les B3 (ou PP), B6 et la B12 que l’on retrouve exclusivement dans les aliments d’origine animale. Les vitamines transforment les protéines, glucides et lipides. En effet, elles contribuent au…

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  • Sels minéraux : les apports de la viande

    16 janvier 2017Onvousregale.fr

    Les viandes contiennent des protéines de grande qualité avec des aliments plutôt pauvres en lipides. Mais il n’y a pas que cela. Les viandes apportent également une quantité non négligeable de sels minéraux comme le fer, le zinc et le sélénium qui sont tout aussi importants pour être en forme. Le fer Le fer nous…

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  • Pourquoi faut-il manger de la viande ?

    9 janvier 2017Onvousregale.fr

    La viande est un aliment majeur de notre alimentation et l’un des piliers de la cuisine avec de très nombreuses recettes de viande. Elle compose les plats que l’on partage au gré de repas conviviaux en famille ou entre amis. Mais manger de la viande, c’est n’est pas que cela. La viande tient également un rôle…

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