• Les différents types de cuisson de la viande rouge

    22 mai 2017Onvousregale.fr

    Savez-vous qu’il est possible d’évaluer le degré de cuisson d’une viande de différentes façons ? A l’oeil, au toucher, à l’odorat, au thermomètre… Avant de commencer et histoire de vous mettre l’eau à la bouche, retour sur l’indispensable vocabulaire pour connaître les différents types de cuisson de la viande rouge. Sachez qu’il existe 4 degrés de cuisson…

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