Les fêtes de fin d’année approchent et leurs indémodables plats vont s’inviter à la table. Et si vous profitiez de l’occasion pour sortir des sentiers battus en revisitant de grands classiques que sont la dinde ou le foie gras ? Pour cela, voici comment cuisiner votre viande autrement pour Noël. La dinde de Noël, d’un…
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Lire la suitePour anticiper la pénurie de foie gras qui pourrait survenir à l’approche des fêtes de Noël, nous vous conseillons d’acheter votre foie gras frais dès maintenant. Il est possible de le conserver jusqu’aux fêtes grâce à cette solution simple : congeler le foie gras. Comment préparer le foie gras Pour être sûr de pouvoir choisir…
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Lire la suiteLa ferme Le canard de Mélusine, basée à Vouvant vous donnes ses conseils d’experts pour réussir son foie gras mi-cuit maison. Ainsi, vous épaterez vos convives pendant les fêtes. Comment reconnaître un bon foie gras ? Les foies gras proposés par la ferme Le canard de Mélusine sont tous de qualité « extra » (la plus haute…
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Lire la suiteFoie gras et escargots : deux mets de choix qui seront encore sur les tables de ces fêtes de fin d’année. comment les déguster ? Avec quelles boissons les servir ? voici quelques conseils pour sublimer ces “rois” de Noël. Foie gras En premier lieu, vous profiterez de ces fêtes de fin d’année pour déguster…