À l’occasion des fêtes de fin d’année avec les repas de Noël et du Nouvel An, de nombreux plats sont préparés, et parfois un peu trop ! En effet, un français met à la poubelle en moyenne 20 kg de nourriture par an. Alors, pour ne pas devoir jeter de la viande, voici quelques astuces…
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Lire la suiteFoie gras, dinde, chapon…. que l’on préfère la volaille ou la viande rouge, tout le monde peut trouver son bonheur parmi les viandes festives qui vont égayer les repas des fêtes de Noël. Le foie gras : l’atout du fait maison Le foie gras est une valeur sûre parmi les viandes festives. Il est peut…
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Lire la suiteCette année, c’est décidé. Pas question de passer le réveillon ou le jour de Noël en cuisine à préparer les plats. Vous aussi, vous voulez participer au repas à table, entouré de vos invités. Pour cela, il suffit de préparer le repas de Noël à l’avance. Voici la préparation facile d’un menu typique de Noël…
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Lire la suiteLes fêtes de fin d’année approchent et leurs indémodables plats vont s’inviter à la table. Et si vous profitiez de l’occasion pour sortir des sentiers battus en revisitant de grands classiques que sont la dinde ou le foie gras ? Pour cela, voici comment cuisiner votre viande autrement pour Noël. La dinde de Noël, d’un…
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Lire la suitePour anticiper la pénurie de foie gras qui pourrait survenir à l’approche des fêtes de Noël, nous vous conseillons d’acheter votre foie gras frais dès maintenant. Il est possible de le conserver jusqu’aux fêtes grâce à cette solution simple : congeler le foie gras. Comment préparer le foie gras Pour être sûr de pouvoir choisir…
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Lire la suiteLa ferme Le canard de Mélusine, basée à Vouvant vous donnes ses conseils d’experts pour réussir son foie gras mi-cuit maison. Ainsi, vous épaterez vos convives pendant les fêtes. Comment reconnaître un bon foie gras ? Les foies gras proposés par la ferme Le canard de Mélusine sont tous de qualité « extra » (la plus haute…