• Pourquoi le poulet est toujours tendance ?

    18 juin 2018Onvousregale.fr

    Qu’il ait la chair jaune ou blanche, qu’il soit cuisiné sucré ou salé, épicé ou non, le poulet est déclinable dans un nombre infini de recettes et consommé dans le monde entier. Cette viande blanche s’accommode des préparations les plus simples comme des plus élaborées. Le poulet qui a toujours la cote ! Star des…

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  • À la rencontre de nos éleveurs | Épisode 3 – L’Agneau de Vendée

    26 avril 2017h.pallatier

    Terre de Viande vous emmène à la découverte des producteurs et éleveurs. Pour cet épisode 3, partons à la rencontre de Thierry. Thierry est éleveur d’agneau “Label Rouge” à Aizenay dans l’ouest de la France. Au Nord de la Vendée, ses brebis profitent en toute liberté de la douceur du climat vendéen. Thierry élève actuellement 310 brebis en plein air, sur ses…

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  • Volailles de Challans toujours au top

    20 mars 2017Onvousregale.fr

    Quatre médailles au dernier Concours Général Agricole du Salon International de l’Agriculture, trente-cinq en 10 ans : la qualité des volailles de Challans n’est plus à démontrer sous ce flot de récompenses. Ces médailles saluent au fil des années le travail effectué par ces éleveurs de Vendée. Le palmarès du Concours général agricole 2017 a donc récompensé…

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  • Label Viandes de France, un gage de qualité

    6 mars 2017Onvousregale.fr

    L’association Famille Rurale révèle dans une étude qu’un consommateur sur deux est mal informé sur l’origine des viandes. La majorité des sondés ne connaissent pas le label Viandes de France. Et pourtant, “Viande bovine française”, “Volaille française”, “Le porc français” … Ces étiquettes sont désormais courantes sur nos étals. Que signifie le label “Viandes de France”…

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  • À la rencontre de nos éleveurs – Épisode 2

    12 décembre 2016Onvousregale.fr

    Terre de Viande vous emmène à la découverte des producteurs et éleveurs. Pour cet épisode 2, partons à la rencontre de Dominique. Dominique est éleveur de volailles “Label rouge” de Challans dans l’ouest de la France. Au Nord-Ouest de la Vendée, les Volailles de Challans profitent en toute liberté de la douceur du climat. Dominique élève…

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  • Les démarches interprofessionnelles de la viande

    17 octobre 2016Onvousregale.fr

    Après une revue des labels et des appellations d’origines (Label rouge, AOC…) dans un précédent article de notre blog www.leseleveurs.fr, jetons un œil sur les principales démarches interprofessionnelles que l’on retrouve dans l’univers de la viande. Les démarches interprofessionnelles Viandes de France L’appellation “Viandes de France” est une marque collective interprofessionnelle. Il existe plusieurs logos, un par…

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