• Viande et mogettes : saveurs de terroir

    15 janvier 2018Onvousregale.fr

    La mogette, qui s’écrire aussi « mojette » ou « mojhette », est un produit traditionnel de la gastronomie française. C’est une spécialité culinaire originaire de Vendée et de Charente-Maritime, qui peut se consommer seule mais qui s’apprécie également avec des plats associant viande et mogettes. Il s’agit d’un haricot composé d’une chair tendre. La mogette possède une…

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  • Viande et salade : le duo gagnant de l’été

    11 juillet 2017Onvousregale.fr

    L’été est la période du beau temps, de la chaleur et des pique-niques. Ce sont trois bonnes raisons qui nous font consommer plus de salades. Alors, voici quelques idées de mélange viande et salade. Des gésiers au menu Et pourquoi ne pas commencer par une petite salade de gésiers ? Le gésier de poulet fait parti des morceaux de…

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  • Le magret de canard : la viande de mai

    8 mai 2017Onvousregale.fr

    Ce mois-ci, zoom sur le magret de canard ! Populaire à toutes les saisons, le magret de canard se cuisine à toutes les sauces et revient en force, à partir du mois de mai, avec le retour de la cuisine au barbecue et pour le plus grand plaisir de vos papilles. Un peu d’histoire… Le mot…

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  • Réussir son foie gras maison avec les conseils de nos éleveurs

    21 novembre 2016LesEleveursTDV

    La ferme Le canard de Mélusine, basée à Vouvant vous donnes ses conseils d’experts pour réussir son foie gras mi-cuit maison. Ainsi, vous épaterez vos convives pendant les fêtes. Comment reconnaître un bon foie gras ? Les foies gras proposés par la ferme Le canard de Mélusine sont tous de qualité « extra » (la plus haute…

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